A mexican dream – Ein Porträt über Taco Libre Teil 2

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Am Ende unseres Gesprächs komme ich noch auf die überwältigend positiven Rezensionen auf Peeper zu sprechen. Ich frage Viejo, wie Taco Libre es schafft, Leute mit ihrem Essen so zu begeistern. Die Antwort ist so ehrlich und entwaffnend wie das gesamte Gespräch: „Es gibt keine Geheimzutat. Ein Taco ist ein Taco und ein Burrito ist ein Burrito. Man kann da nur überzeugen, wenn die Zutaten frisch sind und wenn man es mit Herz und Liebe zubereitet wird."